Аперитив, създаден за приятно прекарване на времето заедно, отпускане и споделяне на вкусна храна. Ще приготвя селекция от малки ястия, вдъхновени от италианските и средиземноморските вкусове, като редувам свежи, изискани и сезонни предложения. Обичам да създавам атмосфера на уют, да говоря за това какво приготвям, когато гостите проявят любопитство, и да прекарвам вечерта с тях.

Пътешествие от четири блюда, вдъхновено от Адриатическо море и сезоните. Рак-богомолка с тиква, мандарина и биск; ризото с мастило от калмари, запържени калмари и зелена ябълка; прясна риба с копър и шафранов бульон. За финал – тарт с прясно изцеден лимон. Менюто може да варира в зависимост от улова и наличността на продуктите, като същевременно се запазва характерът на изживяването.

Пътешествие в шест стъпки, вдъхновено от сезона и от това, което се предлага на пазара. Морските дарове, зеленчуците и местните продукти се интерпретират чрез сурови съставки, методи на готвене, емулсии, киселинност и текстури. Менюто се определя въз основа на най-добрите налични продукти, което ми позволява всеки път да създавам лично изживяване, като същевременно запазвам стила и качеството на предлаганите ястия непроменени.

Можете да помолите този готвач да създаде ястие според предпочитанията ви.