Меню „Омакасе“ за август: „Natsu to Umi“ – лято и море

Всяко меню отразява кариерата ми в най-добрите кухни. Очаквайте първокласно съчетание на японска прецизност и богати средиземноморски съставки, поднесено с професионална строгост и истинска топлина.
Автоматичен превод
Готвач в района на Costa de Valencia
Предоставя се в дома ви

Фюжън тапас

Селекция от японско-средиземноморски фюжън тапас, приготвени от сезонни продукти, с гарнитура от хляб и масло
104 $ USD 104 $ USD на гост

Август Омакасе

Крудо от бяла риба в пречистен доматено-комбу даши с масло от шисо. Тартар от местни червени скариди с юзу-кошо върху хрупкав препечен хляб с масло от шио-коджи. Сушена, бързо опушена скумрия с овъглени августовски смокини и глазура от сусам и мирин. Запечена на въглени филе от червена риба тон върху гъст крем от салморехо с мисо. Глазирана свинска пържола „Иберико Плума“ с печени тиквички и сладък сос амазаке. Оризов крем с пушено маслиново масло, местни праскови, печени със саке, и сусамово туил.
156 $ USD 156 $ USD на гост

10 степена август Omakase

Тартар от лаврак с маринована диня. Гамба роха на скара с емулсия от юзу и чесън. Октопод в сос понзу от пушени домати. Хрупкав ориз с печен мида. Смокиня темпура с глазура от мисо и шери. Шокупан от обгорена кора на патладжан със сладко масло от мисо и орехи. Салмонете с пяна от цитрусови плодове и даши. Гриловано патешко филе с глазура от мистела и шойу Сорбе от печен лимон и мента. Крем от матча и бял шоколад с печени в саке череши.
260 $ USD 260 $ USD на гост

Персонализирано меню

Можете да помолите този готвач да създаде ястие според предпочитанията ви.
Цени при заявка

Моите квалификации

16 години опит
Помощник-готвач в ресторант Ricard Camarena Помощник-готвач в Sabor London Помощник-готвач в Nobu London
Образование и професионална подготовка
Магистър по гастрономия и хотелиерство в Италия
За да защитите плащането си, винаги използвайте Airbnb, когато изпращате пари и комуникирате с домакините.

Моите специалитети

Ще ви посетя

Пътувам до гости в района, очертан на картата. За да резервирате за различно място, можете да ми изпратите съобщение.

Важно е да знаете

Изисквания към гостите

Могат да присъстват гости на възраст 18 и повече години, общо до 6 гости.

Достъпност

Изпратете съобщение до домакина за повече подробности. Научете повече

Правила за отменяне

Отменете поне 1 ден преди началното време срещу пълно възстановяване на средствата.
104 $ USD От 104 $ USD на гост
Безплатно отменяне

Готвачи в Airbnb се проверяват за качество

Готвачите се оценяват по професионален опит, портфолио от творчески менюта и репутация за отлични постижения. Научете повече
Забелязвате ли проблем?

Меню „Омакасе“ за август: „Natsu to Umi“ – лято и море

Всяко меню отразява кариерата ми в най-добрите кухни. Очаквайте първокласно съчетание на японска прецизност и богати средиземноморски съставки, поднесено с професионална строгост и истинска топлина.
Автоматичен превод
Готвач в района на Costa de Valencia
Предоставя се в дома ви
104 $ USD От 104 $ USD на гост
Безплатно отменяне

Фюжън тапас

Селекция от японско-средиземноморски фюжън тапас, приготвени от сезонни продукти, с гарнитура от хляб и масло
104 $ USD 104 $ USD на гост

Август Омакасе

Крудо от бяла риба в пречистен доматено-комбу даши с масло от шисо. Тартар от местни червени скариди с юзу-кошо върху хрупкав препечен хляб с масло от шио-коджи. Сушена, бързо опушена скумрия с овъглени августовски смокини и глазура от сусам и мирин. Запечена на въглени филе от червена риба тон върху гъст крем от салморехо с мисо. Глазирана свинска пържола „Иберико Плума“ с печени тиквички и сладък сос амазаке. Оризов крем с пушено маслиново масло, местни праскови, печени със саке, и сусамово туил.
156 $ USD 156 $ USD на гост

10 степена август Omakase

Тартар от лаврак с маринована диня. Гамба роха на скара с емулсия от юзу и чесън. Октопод в сос понзу от пушени домати. Хрупкав ориз с печен мида. Смокиня темпура с глазура от мисо и шери. Шокупан от обгорена кора на патладжан със сладко масло от мисо и орехи. Салмонете с пяна от цитрусови плодове и даши. Гриловано патешко филе с глазура от мистела и шойу Сорбе от печен лимон и мента. Крем от матча и бял шоколад с печени в саке череши.
260 $ USD 260 $ USD на гост

Персонализирано меню

Можете да помолите този готвач да създаде ястие според предпочитанията ви.
Цени при заявка

Моите квалификации

16 години опит
Помощник-готвач в ресторант Ricard Camarena Помощник-готвач в Sabor London Помощник-готвач в Nobu London
Образование и професионална подготовка
Магистър по гастрономия и хотелиерство в Италия
За да защитите плащането си, винаги използвайте Airbnb, когато изпращате пари и комуникирате с домакините.

Моите специалитети

Ще ви посетя

Пътувам до гости в района, очертан на картата. За да резервирате за различно място, можете да ми изпратите съобщение.

Важно е да знаете

Изисквания към гостите

Могат да присъстват гости на възраст 18 и повече години, общо до 6 гости.

Достъпност

Изпратете съобщение до домакина за повече подробности. Научете повече

Правила за отменяне

Отменете поне 1 ден преди началното време срещу пълно възстановяване на средствата.

Готвачи в Airbnb се проверяват за качество

Готвачите се оценяват по професионален опит, портфолио от творчески менюта и репутация за отлични постижения. Научете повече
Забелязвате ли проблем?