Летен брънч на шведска маса – свеж и изобилен. Палачинки, яйца и препечени филийки с авокадо, както и парфета, сезонни плодове и прясно изцеден сок. Основни ястия Палачинки с лимон и рикота, кленов сироп Бъркани яйца, див лук Тост с авокадо, маринован червен лук, люспеста сол Гарнитури Йогуртови парфета, гранола, мед Сезонни плодове Напитки Прясно изцеден портокалов сок Джинджър шотове

Бар с охладени сурови морски дарове – стриди в черупката с миньонет от краставици, кростини с тартар от риба тон, коктейл от скариди с домашен коктейлен сос и плато сашими от сьомга и риба тон, сервирано с уасаби и соя.

Аперитив Яйце Óeuf, хайвер, естрагон + USD допълнително Първи курс Прясна бурата с домашни домати, масло от босилек и редукция от отлежал балсамов оцет. Втори курс Охладено гаспачо от диня, гарнирано със свежа мента. Трето ястие (избор на предястие) • Запечена на тиган сьомга със сос от лимоново масло или • Рибай на скара с масло с билков микс Десерт Френски пастет от коприна с малинов кули. Добавка$ Пресни сезонни съставки, ярки летни вкусове и незабравимо частно изживяване с вечеря.

Изискано дегустационно меню, основано на японска техника, където простотата разкрива майсторството – от фокача с юзу до ръчно нарязан стек с пържени картофи, гарниран с айоли „плачещ тигър“. За предястие Домашна фокача, намазана с масло от мед и юзу Хапки Пикантна риба тон, хрупкав ориз, цитрусова горещина Ролка за ръце Ролка със сьомга, настъргано истинско уасаби Основно Първокласна пържола от филе, хрупкави пържени картофи, сос айоли „плачещ тигър“ Десерт Баскийски чийзкейк с матча

Първи курс Средиземноморска салата – хрупкави зеленчуци, традиционни зеленчуци и винегрет от цитрусови плодове и билки Курс за паста Талиатели с черен трюфел – прясна ръчно оформена паста, поднесена в сос от масло с черен трюфел, гарнирана с настърган пармезан Основно ястие Запечени миди с Нюйоркски стек, нарязан на масата и гарниран с класически сос Бернез Десерт Емблематичната морковена торта S27 – пикантна морковена торта, глазура от крема сирене, пандиз морковена панделка

Можете да помолите този готвач да създаде ястие според предпочитанията ви.