Сезонно меню на главния готвач 8 ястия · клиентът избира 4 (Предястие/първо/основно/десерт) Това меню се основава на сезонни продукти, съвременни техники и изчистени и балансирани комбинации. Предложение, създадено като въведение в моята кухня, където уважението към продукта и лекотата на цялото ястие са основните елементи.

Всяко ястие в това меню е създадено с помощта на внимателно подбрана гама от висококачествени продукти. Кулинарното пътешествие включва изключителни морски дарове – като миди, скариди и октопод – заедно с внимателно подбрани меса. Изживяването започва с поредица от хапки, които разкриват същността на местния продукт и съвременните техники, използвани за приготвянето му, като създават хармония между традицията, територията и творчеството.

Фюжън меню, вдъхновено от международната кухня, в което се съчетават европейски, азиатски и средиземноморски вкусове. Баланс между месо и риба, интензивни, но достъпни ястия.

Това меню е съвременна почит към Канарските острови: местни продукти, актуални техники и вкусове с дълбоки корени в традицията на гуанчите. Вдъхновени от вулкана Тейде, Атлантическия океан и идентичността на всеки остров, ние пресъздаваме канарските класики с модерен, изчистен и елегантен вид.

Авторско дегустационно меню, основано на контрасти: температура, текстура, киселинност, мазнини и умами. Лична кухня, която свързва Европа, Азия и съвременната техника, където всяко ястие е изживяване, а не просто ястие.