Авторско преживяване в 8 действия, което възхвалява кулинарното наследство на Mare Nostrum чрез висока техника. В това пътешествие ще ви предложим превъзходството на Pecorino Romano PDO, Saffron от L'Aquila и ценното филе Cinta Senese. От креативни основни ястия до кремообразни първи ястия, всяко ястие е преоткриване на традицията чрез космополитен език.Финалът е поверен на ванилов милфей, приготвен с любовта и отдадеността, които отличават готвач Алварес

Сетивно пътешествие от 8 степа, посветено на традиционните вкусове и елитните меса. Абсолютният герой е Вагю A5 или сухото отлежало скотона, подсилено от опияняващия аромат на ценния черен трюфел. От сложни предястия до ръчно приготвени равиоли дел плин, всяка стъпка е експлозия от характер, организирана с уменията на главен готвач. Пътешествието завършва с малки сладкиши, интензивно и изискано изживяване, предназначено за тези, които искат абсолютно съвършенство у дома

Елегантността на морето, представена на масата в 8 изтънчени ястия, където чистотата е главният герой. Ще сервираме ексклузивна селекция от стриди Gillardeau, средиземноморски омар и кралски скампи от Мазара, обработени с най-съвременни международни техники. Всяко ястие очарова със свежест и изисканост – от приготвени морски дарове, украсени с цитрусови перли, до резени благородна риба. Ще завършим с архитектурно десертно творение, подбрано с визия за звезди.

Добре дошли във вселената на вдъхновението: 8 курса, създадени от готвача въз основа на най-добрите налични суровини. Ще използваме легендарни съставки като хайвер белуга, 24-каратово ядливо злато и трюфели, подсилени от двете ми дипломи за инструктор. Всяко ястие предизвиква сетивата, съчетавайки дизайн и вкус в самостоятелно артистично представление. Грандиозният финал – елитен молекулярен десерт, който превръща вечерята в събитие от международен мащаб, приготвен с изключителна изтънченост

Празничен обяд от 8 ястия. Ще ви предложим съвършеното съчетание между императорски скариди Gambero Rosso и японско говеждо Wagyu, подсилено от редукции на шампанско и чисти пестици. Това е безпрецедентен банкет „Surf & Turf“, където кухнята се превръща в частно представление на най-високо ниво. Вечерта завършва с монументален десерт и селекция от малки гала сладкиши. Имперско преживяване, посветено на неповторими събития, обгрижени във всеки детайл с отдаденост и абсолютен професионализъм