Насладете се на истинска пица, приготвена от майстори: нека готвим заедно от нулата. Научете как да приготвяте квас и да оформяте традиционни пици с подбрани и внимателно балансирани първокласни съставки. Изживяването включва предястия, десерт и използването на професионалната фурна за пица, за да постигнете този автентичен вкус и перфектно готвене у дома.

Това е изживяване, при което всяко тако представлява идея от готвача. Меню от 7 последователни ястия, сервирани едно по едно, с ръчно приготвени тортили и рецепти, създадени изключително за това изживяване. При приготвянето се интегрират класически мексикански техники със съвременни изпълнения, като се вземат предвид балансът, вкусът и представянето. Изживяването включва десерт като завършек на концепцията. Това не е меню „а ла карт“, а кулинарно произведение, сервирано в глави.

Panadería Fina е изживяване, посветено на занаятчийския хляб с контролирана ферментация. Насладете се на подбрана селекция от шоколадови бонбони и вафли, приготвени с качествено масло, занаятчийски процеси и прецизно внимание към печенето. Изживяването се представя като дегустация с водач, като се обръща внимание на текстурата, аромата и баланса, придружени от топли напитки, подбрани да подобрят всяко парче.

В Mesa Italiana пастата е пълноценно и добре организирано ястие. Изживяването съчетава приготвянето на паста от нулата с дегустация, при която всяко ястие има своя цел в менюто. Приготвят се две видове паста, придружени от балансирани сосове, сервирани като част от гастрономическо пътешествие, което включва леки закуски и десерт.

Torre Marina е изживяване, посветено на улова на деня. Представям селекция от зеленчуци като авокадо, манго, лилав лук, кориандър, консервиран домат от пресни морски дарове, сервирани на нива, като всяко ниво е проектирано да подчертае текстурата, температурата и баланса на вкуса. Изживяването включва техники за приготвяне на сурови и полусурови ястия, занаятчийски сосове и гарнитури, с последователност, предназначена да се ползва от началото до края.

Siete Momentos е гастрономическо изживяване, създадено като пътешествие за сетивата. Менюто се състои от 7 степена, сервирани последователно, като всяка подготовка изследва вкусове, техники и текстури с пресни сезонни съставки. Изживяването се провежда в интимна обстановка, с директно обслужване от готвача, който се грижи за ритъма, представянето и цялостния баланс на менюто. Не е важно само какво ядете, а как и кога се появява всяко ястие.