Вдъхновено от изисканите вкусове на крайбрежието на Калифорния, това меню съчетава елегантни морски дарове и бавно задушени класически ястия с чисти, модерни гарнитури. Всяко ястие, приготвено от местни и сезонни продукти, подчертава свежест, дълбочина и баланс. Акцентът на изживяването е отличителен дует от предястия с нежно задушено късо ребро и перфектно запечени миди върху кадифено пюре от карфиол, гарнирано с богата подливка и глазирани зеленчуци.

Това меню е изградено около свежи текстури, ярки цветове и нежни, изразителни вкусове. Хрупкава салата от микс от зеленчуци, ябълки, пекан и синьо сирене задава тон със сладост и хрупкавост, дресирана с ярък бял балсамов оцет и ягодов винегрет. Основното ястие е деликатен улов на деня, леко запечатан с цитрусови плодове и поднесен върху топло ризото с диви гъби, гарнирано с пармезан. Вечерта завършва с лека ванилова панакота, подчертана от ягодов кули.

Опитайте комбинация от азиатски вкусове с маруля с пиле терияки, традиционна японска мисо супа и нюйоркска пържола с тайландски нудъли. Завършете ястието си с асортимент от десерти, включително парченца чийзкейк, браунита със зелен ментолов чай и тайландска кокосова тапиока.