аперитив – предястие – основно ястие – десерт Храна за хапване с ръце – 5 броя Вход Органично меко сварено яйце, кремообразна пащърнака със смлян трюфел, зряло сирене Comté и хрупкав хляб, емулсия от птиче месо, масло от печени лешници Съд Печено фермерско кокоши с кестени Глазирани кореноплодни зеленчуци Жус, редуциран до вино жон, фино пюре от брюкселско зеле Десерт Вариация с шоколад и пралина Кремообразен шоколад Grand Cru, хрупкави бадеми пралине, сладолед от боб тонка, фино какао туил

6 предястия 2 основни ястия десерт Храна за хапване с ръце – 6 броя Вход – I Земя Парфе от яйца от биологично отглеждани кокошки, кремообразна паста от пащърнак и черен трюфел, зряло сирене Конте, пилешка емулсия със сено, хрупкав хляб Вход – II Ястие с месо Телешко филе от Корез в коричка от орехи и трюфели Сок от кафе с плътен вкус Пюре от целина, пащърнак, глазиран с горски мед Десерт с шоколад и малини Шоколадова сфера Grand Cru и малиново сърце Какаова троха, кисел малинов сорбет Връх от горещ шоколад, сервиран на масата