Това меню включва свинско месо иберико и сушени на слънце наденички с домати, аранчини, пълнени с моцарела, брускета с чесън и конфитирани домати, мини сандвичи с карамелизиран лук и рукола, агнешки кюфтета с ментови йогурт, мед и горчица чиполата. Сосовете включват салса ромеско, чимичури, бита фета и фъстъчено масло, хумус в марокански стил. Придружаващи продукти: селекция от хляб и хлебчета, маслини и сурови зеленчуци, сезонни плодове.

Започнете това ястие с печено сирене бри, напоено с бренди, мед, печени лешници и хрупкави хлебчета. Следва бургиньон от бавно задушени говежди бузи в богато сос от червено вино с бебешки моркови и кестеня, сервирано с пюре от пармезан, печени зимни кореноплодни, портокали и червено зеле с балсамов оцет. Десертите са сливова, ябълкова и портокалова троха с крем от уиски.

Амюз-буш: мини бурата, увита в коричка от геврек, с конфи от чери домати, печено грозде и масло с босилек. Предястие: морски костур и ябълков тартар със салса от каперси и крем от копър. Супа: хладно зелено гаспачо, гарнирано с хрупкави шам фъстъци. Салата: карпачо от цвекло с мус от козе сирене и ярък портокалов винегрет. Основно ястие: първокласен говежди филе с омар „Термидор“, сервирано с червено вино и кремообразен мус от сладки картофи. Десерт: мус от тъмен шоколад и къпини.