Има една Сардиния, която ухае на мирта и мастика, която живее в тишината на селата и в бавния ритъм на огъня. „Radici“ е завръщане към произхода: пътешествие на месото, което възхвалява връзката със земята, паметта и кухнята на предците. Всяко ястие се ражда от спомен, от селска ръка, от съставка, която разказва кои сме ние.

Пътешествие из вкусовете на Сардиния с богата и разнообразна предястия, последвано от първо ястие по избор между изискани равиоли и ньоки с морски дарове. Второто ястие включва печен лаврак, ароматизиран с мирта, а за десерт се предлагат традиционни и вкусни сладкиши.

Вкусът на морето, преосмислен с модерно докосване