1. Пататас бравас – пържени картофи, сервирани с пикантен доматен сос или айоли. 2. Gambas al Ajillo – Сотирани скариди, приготвени в зехтин с чесън и люти чушки. 3. Tortilla Española – традиционен испански омлет, приготвен с яйца, картофи, а понякога и лук. 4. Дъска с иберийски хамон – сушена шунка, топли кростини, сервирани на тънки резени, и сирене манчего. 5. Pulpo a la Gallega – задушен октопод, подправен със зехтин, червен пипер и морска сол, често се сервира с доматено конкасе и картофи.

1. Pan con Tomate – проста, но ароматна закуска, приготвена с препечен хляб, гарниран със смачкани зрели домати, чесън, зехтин и щипка сол. Това е класическо каталонско ястие. 2. Шотове гаспачо – освежаваща студена супа, приготвена от смесени домати, краставици, чушки, чесън и зехтин, сервирана в малки чаши. 3. Anchoas en Salazón – осолени аншоа, сервирани на малка филийка хляб или с малко зехтин и резен лимон, предлагащи пикантен и солен вкус на морето.

1. Паеля Валенсиана – традиционната версия, приготвена с ориз, заек, пиле, зелен боб, домати, шафран, хамон. 2. Paella de Mariscos – Разновидност на паеля с морски дарове, включваща комбинация от пресни морски дарове, като скариди, миди, миди и риба, често приготвени с бульон от морски дарове и подправени с билки. 3. Paella Negra – приготвя се с мастило от калмари, което придава на ориза отличителен черен цвят. Съдържа калмари, сепии, а понякога и други морски дарове, аспержи, които обогатяват вкуса на ястието с богати, солени нотки.