Суктулентен омар, потопен в масло, гарниран с пресни билки, лимон и зехтин екстра върджин, сервиран върху препечена занаятчийска багета със зрели домати, чесън и босилек. Завършено с леко поръсване с цитрусов айоли за ярък, крайбрежен вкус във всяка хапка.

Меки картофени ньоки, сервирани с нежно печени пилешки гърди, гарнирани с копринено гладък сос „бьор блан“ с пълнозърнеста горчица. Богатият маслен сос, обогатен с лека киселинка и горчични зърна, обгръща всяка хапка, създавайки уютно, но изискано ястие.

Грилована пържола от филе, сервирана върху кремообразно ризото с шафран, гарнирана с гъст сос от червено вино. Крехкият, ароматен стек се съчетава прекрасно с луксозното ризото, напоено с деликатен шафран и наситения, кадифен винен сос.

Шатобриан от централната част на говеждото филе, майсторски запечен и сервиран с луксозен сос от омар и бренди. Крехкото месо от омар е леко сотирано и съчетано с увяхнал спанак, а печени скариди с чесън увенчават ястието за богато, декадентско изживяване „сърф и трева“, наслоено със смели, елегантни вкусове.