Произхождаща от филипинската армия, „боудъл файт“ е традиционен общ пир, където храната се поднася върху бананови листа и се консумира в стил „камаян“ (с голи ръце), без прибори или чинии. Това меню включва изобилие от меса на скара, морски дарове, ориз, тропически плодове и сосове. Празнично и дълбоко културно, това е жизнено споделено изживяване, което сближава хората чрез храна, символизираща единство, другарство и равенство.

Спокойно пиршество в средата на сутринта, предназначено за нежно събуждане и подхранване на тялото, препечени нектарини и козе сирене, рустикални пушени гевреци от сьомга, прошуто и яйца от рукола Бенедикт, кроасан с френски препечен хляб, гофрети с квас и, разбира се, добро старо авокадо със слънчеви яйца. Всяка група може да избере до три различни ястия от предложенията по-горе, които ще бъдат сервирани в подходящите количества за вашата група. Всички късни закуски са придружени от разнообразие от органични сезонни плодове.

Ястие от четири части, състоящо се от супа, предястие, основно ястие и десерт. 1.) Деликатно симулирана бисквитка от скариди със сини раци, миди и една страна на кростини; 2.) предястие за ракови торта с естрагон ремулад, месклун със сезонни плодове и меден балсамов редукция; 3.) 6 уз вагю Ню Йорк стриптийз пържола с трюфел бланк и панирани дребни зеленчуци; 4.) милъл палачинки, напоени с джинджифил, кардамон и шам - фъстък. Перфектно за незабравима романтична вечер.

Предлага се елегантна дъска с колбаси и сирена, зряло сирене, колбаси и сезонни гарнитури; хапки като пушени кръгчета от сьомга и краставица, коктейли от скариди, кростини с говеждо филе и брускета с печени домати.

Луксозна комбинация от нежно американско говеждо вагю „Ню Йорк стрип“, приготвено на скара до предпочитаната от вас степен на запеченост, и златисти опашки от омар с панировка от пудра панко, гарнирани с бяло масло с трюфели и юзу. Сервира се заедно с хрупкава малка салата „Цезар“ и завършва с топъл пудинг от хляб, гарниран с компот от гуава и топка сладолед маскарпоне.

Смело и жизнено пътешествие от 4 степа, вдъхновено от богатите вкусове на перанаканската кухня, където се срещат свежи билки, подправки и съвременна техника. От Yum Khai Dao (хрупкава яйчена салата) и стогодишно яйце с копринено тофу, до 72-часова говежда къса ребра и червена бобова манго лепкава ориз – всяко ястие пресъздава традицията с модерна елегантност.