Почит към севилската кухня и южното изкуство. Това меню носи същността на нашите най-класически барове във вашия дом. Започваме с преоткрити класики: салата от скариди, препечени филийки със сос салморехо, кремообразна тортиля и традиционните крокети със сос консоме. Продължаваме с ястия „toma pan y moja“: кюфтетата на баба, бебе калмари в салса верде с нудълс или телешки качопо. За финален щрих: нашият бриош хляб ториха с нуга и канелен сладолед.

Това меню е пътешествие през вкусовете, които определят нашата земя. Ще пътуваме от Сиера Норте със сирената и иберийските шунки до крайбрежието на Конил през морето и обработваемите земи. Преоткрийте традицията с отличителни щрихи като: бриош пунтилитас и емблематичната торта Инес Росалес. Продължаваме с артишок с хрупкава шунка. Като основно ястие: скара от морски костур или филе медальони. И за финал: шоколадов кулан с ванилов сладолед и бадеми.

Мераки означава да влагате душата си в това, което правите. В това меню съчетавам страстта си към японската техника с местните продукти. Опитайте необичайната комбинация от скариди с чесън и гьодза или луксозното нигири от говеждо с фоа гра. Продължаваме изживяването с екзотичното скара с авокадо, риба тон и татаки. Най-доброто ястие? Кацу Сандо от иберийско свинско месо, чист гастрономически тренд, или деликатната портокалова корвина. Завършваме с брауни с бял шоколад и червени горски плодове.

Обиколка на най-автентичната Италия. Това меню е празник на „Долче Вита“ с личен привкус. Насладете се на уникалната текстура на фокача и вкуса на карпачо от иберийско свинско. Любителите на паста ще открият своя рай тук: изберете между кремообразно ризото с гъби и трюфели, талиатели фрути ди маре с щипка пикантно олио или автентичната паста карбонара, приготвена като в Рим. Перфектният край е нашето домашно приготвено тирамису с канела и смляно кафе.

Подобряваме продуктите от градината с авторски техники, за да създадем незабравимо изживяване. Насладете се на вкуса на нашите канелони с киноа и спанак и текстурата на нашите грилвани зеленчуци с артишок и сос ромеско. Като основно ястие можете да избирате между кремообразно ризото с аромат на трюфели, вегански бургер със сос кимчи и нашето изискано киноа уок. И накрая, свеж финал с плодова салата върху крем от фламбиран банан и портокалов сок.

Автентичен гастрономически ритуал: пътешествайте сред природните елементи чрез кулинарно предложение, създадено да зарадва и най-взискателните вкусове. Започнахме изживяването с фоа гра „ал ПХ“ и фламбе скариди в лайка от Санлукар. Като основно ястие изберете между: сочното бавно приготвено прасенце с яйце, приготвено на 60º, или почитта към червения тон с нюанси на планктон. Десертът е визуално бижу: обърнато наобратно сладкиш от бутер тесто, потопено в златен прах.