Автентични вкус на пресни зеленчуци и билки от градината на острова СТАРТЕР Червен лук от Джарата, приготвен суви, пълнен с козе сирене и босилек, сервира се с ягоден винегрет ПЪРВО ЯСТО Ризото карнароли с тиква и манатарки от Етна, сос от синьо сирене „Бъфало“ ОСНОВНО ЯСТИЕ Пържена крокет от леща със сос от шафран и хрупкави диви зеленчуци ДЕСЕРТ Песочно тесто с крем Шантили и шоколад Етна горски ягоди

Пътуване от сърцето на Сицилия, за топло и дълбоко изживяване. История за вкуса и идентичността на острова СТАРТЕР Креспела със сирене Качо Кавало, сицилиански тартар от скотона, гъби Етна Порчини, каперси и кълнове от чесън ПЪРВО ЯСТО Прясна паста пакери ала Норма с домати сос, пържен патладжан и печени осолени сирене рикота ОСНОВНО ЯСТИЕ Филе от прасенце от планината Неброди с винен сос марсала и билки картофи ДЕСЕРТ Дегустация на сицилиански сладкиши

Опитайте морето, изживейте Сицилия, почувствайте Средиземно море СТАРТЕР Тартар от местна червена риба тон, салата от цитрусови плодове с грейпфрут, портокали и лимони, мус от авокадо, сос от кисело мляко и магданоз ПЪРВО ЯСТО Домашна паста, пълна с рикота и захаросани лимони, сос от местна риба и препечени чеснови трохи ОСНОВНО ЯСТИЕ Уловът на деня, запечен в хартия, с цитрусова салата панцанела ДЕСЕРТ Сицилиански лимонов мус с препечен лимонов прах

Открийте изкуството на ръчно приготвената прясна паста в завладяващ и автентичен урок. Под ръководството на готвача Фабио Симоне ще се научите да работите с брашно и яйца, за да създадете перфектни теста, да оформяте различни традиционни форми на паста и да приготвяте класически италиански ястия. Практическо и сетивно изживяване, което съчетава традиция и креативност, като носи истински и древни вкусове на масата ви. Идеално за тези, които искат да задълбочат познанията си за италианската кулинарна култура и да се насладят на вкусно и забавно пътуване

Гурме 5 ястия, изживяване на традиция и иновация AMUSE BOUCHE Сензорно изживяване с течна пица Крем от препечен хляб, доматен сос Сан Марцано, сирене буфало страчатела СТАРТЕР Печено говеждо месо в италиански стил с майонеза от риба тон, каперси, и цикория ПЪРВО ЯСТО Домашна лазаня от Болоня, отлежал пармезан сирене и сос от шафран ОСНОВНО ЯСТИЕ Глазирано с мед и черен пипер говеждо филе с кафе глазирани бейби моркови и дива зеленчуци ДЕСЕРТ Забайоне и тирамису