Опознайте същността на Стара Флорида с внимателно подбрано меню. Започнете с деликатно крудо от кралска сьомга, последвано от богата салата с бурaта и костен мозък на скара. За основно ястие изберете между печено на въглени стек от диафрагма или кралско сьомга, сервирано с печена бок чой, пюре от моркови и джинджифил, чимичури, фарро и печени фъстъци. Завършете с нежно лавандулово крем брюле.

Обобщение Местен улов: Crudo Съставки: червени портокали, винегрет от юзу и диня, кориандър, чили чипс, краставица, червен лук. Тартар от говеждо месо Съставки: Стек тартар, маринован перлен лук, каперси, пържен оризов лист, горчица от Малбек, шалот, пържен чесън. Основно ястие Ястие: Стек от говежди хълбок, печен на въглени, с печени на огън кореноплодни зеленчуци, овъглен броколини, чимичури от кориандър. Торта с аромат на опушена лавандула Елементи: кокосово мляко, сироп tres leches, бита сметана, пушена сол.

Насладете се на менюто Lovers Club, включващо пресни местни стриди от залива с кимчи юзу и пържен чесън, последвани от пържени брюкселски зелешки с лепкаво свинско шкембе и козе сирене. Основното ястие включва местна риба, пържена в тиган, с ярки кореноплодни зеленчуци и овъглен лайм. Завършете с разкошната торта Dark & Stormy Tres Leches, наситена с кокос, ром и пушена канела.

Можете да помолите този готвач да създаде ястие според предпочитанията ви.