Това дегустационно меню от седем ястия, вегански или на растителна основа, е вдъхновено от техниката на ниво Мишлен и сезонната кухня. Всяко ястие подчертава зеленчуци, зърнени храни и растителни съставки, приготвени с яснота и баланс. Вкусовете са многопластови, но сдържани, текстурите са обмислени, а представянето е изискано. Изживяването е елегантно, но достъпно, предлагащо подхранващо, зеленчуково меню, предназначено за специални поводи и гости, търсещи модерно, изискано ястие на растителна основа.

Закуска или обяд – това меню за късна закуска от седем ястия пресъздава класическите вкусове на късната закуска чрез изискана, вдъхновена от Michelin перспектива. Познатите ястия са подобрени със сезонни съставки, обмислена техника и балансирани порции. Прогресията се движи от светло и свежо към топло и утешително, предлагайки спокойно, но елегантно изживяване. Това меню е предназначено за тържества и събирания и осигурява комфорт, яснота и тих лукс в модерен формат за късна закуска.

Това меню е отражение на моя кулинарен дух: сезонно, внимателно подбрано и с умерено количество. Вдъхновени от горите, полетата и водите на тихоокеанския северозапад, всяко ястие е предназначено да подхранва тялото и ума. Готвя със зърнени култури с продължителна ферментация, чисти протеини и зеленчуци, обработени с огън и грижа. Това е храна като лекарство без догми – елегантна, успокояваща и дълбоко човешка.

Това дегустационно меню от седем ястия е вдъхновено от японската философия кайсеки, наблягаща на сезонността, баланса и умереността. Всеки курс е съставен целенасочено, за да подчертае чистотата на вкуса, текстурата и ритъма. Техниките са деликатни, порциите са прецизни, а съставките са третирани с дълбоко уважение. Изживяването се развива със спокойна прецизност, предлагайки елегантно, съзерцателно ястие, предназначено за гости, които ценят фиността, майсторството и тихия лукс.

Това дегустационно меню от седем ястия черпи вдъхновение от Средиземноморието, ръководено от простота, сезонност и баланс. Зехтин, зеленчуци, зърнени храни, морски дарове и внимателно приготвени меса са в основата на менюто. Вкусовете са чисти и изразителни, техниките са сдържани, а порциите са изискани. Всяко ястие се разкрива с топлина и яснота, празнувайки връзката между земята, морето и масата – елегантно, подхранващо преживяване, предназначено за дълги вечери и смислено празнуване.

Вдъхновено от пейзажите и традициите на Латинска Америка, това дегустационно меню изследва огъня, земята и морето с изискана техника. Всяко ястие е приготвено с царевица, цитрусови плодове, люти чушки, подправки и чисти протеини. Вкусовете са многопластови, никога тежки, което позволява топлината и киселинността да направляват ястието. Това е изразително, но елегантно изживяване, предназначено за празнуване и споделена връзка.