Аз съм родом от Квебек, обикалям света и съм пекар. Прекарах над 10 години във Ванкувър и в чужбина, придобивайки разнообразни знания за пекарството. Наскоро се върнах в Квебек, нетърпелив да споделя любовта си към занаятчийското пекарство. Пекар съм от пет години, като разработвам техники, за да направя занаятчийското пекарство достъпно и лесно за начинаещи.