Ще приготвим на ръка традиционното ястие на префектура Ниигата „Саса Данко“ от тесто. Под ръководството на местен майстор ще се опитате да овладеете занаятчийското умение да увиете кюфтетата в ароматни бамбукови листа и да ги завържете с бамбукова връв. Готово е, когато от съдът за готвене на пара се издигне бяла пара и се разнесе свежият аромат на бамбуковите листа. Вкусът на „топлите, току-що приготвени на пара“ дънко е изключителен и никога не може да бъде опитан в ресторант. Нека прекараме заедно сърдечно време, правейки ръчна изработка, докато се докосваме до живота и културата на селските райони.