Домакинът Отон беше изключително информиран, интересен и приветлив, което направи цялото изживяване да изглежда както гостоприемно, така и внимателно подбрано. Бях особено впечатлен от задълбочената информация, която той сподели за всеки мескал (произхода, производствения процес и уникалните характеристики), което придаде много повече контекст и направи дегустацията още по-приятна.
Всеки вид мескал беше майсторски съчетан с различни традиционни сосове моле от Оахака и комбинациите бяха изключителни. Комбинациите подчертаха както вкусовете на мескала, така и сложността на сосовете моле по начин, който изглеждаше целенасочен и добре балансиран.
Това беше много повече от обикновена дегустация – беше завладяващо и запомнящо се изживяване, на което наистина се насладих от началото до края. Дегустационната зала в хотел „Лус ен Юкатан“ беше идеална обстановка. Научих много неща и започнах да оценявам мескала и оахаканската кухня много по-дълбоко. Това е нещо, което ще запомня и горещо препоръчвам.