Преди повече от 20 години основах собствена малка компания в Лапландия, за да посрещам гости от цял свят, да споделям местни традиции и да ги уча на местна храна и култура. Оттогава насам посрещам гости, готвя и създавам съдържателни изживявания около масата.
За мен готвенето не е само храна – то е свързаност, традиция и начин да накараме всички да се чувстват като у дома си.