Лусия е родена в Алгарве. Преди да се посвети изцяло на кухнята, тя е работила в банковото дело и хотелиерството. През 2014 г. се завръща в Лондон, за да завърши обучението си в Le Cordon Bleu. Работила е за готвачи като Гордън Рамзи, Пол Уолш, Клод Боси и Дитер Кошина. По-късно тя става главен готвач в MIMO Algarve, в курорта Pine Cliffs, а през 2018 г. ръководи кулинарни уроци и организира гастрономически изживявания.
През 2023 г. започва нова глава в собствения ѝ ресторант Taberna by Lucia Ribeiro в Алмансил.