От години управлявам биологична ферма в Сицилия, където отглеждаме цитрусови плодове, авокадо и манго, следвайки устойчиви практики, които зачитат биологичното разнообразие. Аз се занимавам директно с управлението на овощните градини, отглеждането и събирането на реколтата. В кухнята приготвям традиционни сицилиански селски ястия, прости и сезонни, като използвам предимно продуктите на нашата компания и местни съставки.