Професионално израснах в кухните на моите роднини ресторантьори, експерти по римската кухня, където започнах да готвя едва на 6 години. Усъвършенствах тази страст, като посетих много кулинарни курсове, включително: „Готвене като шеф-готвач“, 100-часов курс, който обхваща специфични модули като първи ястия, втори ястия с месо и десерти, и се гордея, че съм член на „Чезарина“, най-старата мрежа в Италия от опитни домашни готвачи и пазители на регионалното кулинарно наследство