Страстен търсач на трюфели и пещерняк, собственик на провансалска бастида и внук на фермер, Оливие открива трюфела, влюбва се в него и решава да създаде своя собствена трюфелова ферма на семейната земя. Той се стреми да запази занаятчийското производство, което е щадящо почвата, без изкуствени добавки или аромати. Председател на производителите на трюфели от Прованс, той активно защитава получаването на наименование за трюфела от своя регион.