Работих в ресторанти, където приготвях прясна ръчно изработена паста, след което реших да подобря опита си, задълбочавайки техниките за дизайн на паста. Посещавах курсове и станах преподавател. Моите ученици са готвачи, шеф-готвачи, но също и хора, които искат да обогатят с въображение ястията, които приготвят.