Започнах кулинарната си кариера с бизнеса си с пайове в Ню Йорк, First Prize Pies (и публикувах готварска книга със същото име), след което отворих Butter & Scotch, коктейл бар и пекарна в Бруклин, където събрах двете си страсти – сладкарството и алкохолните напитки (и публикувах готварска книга и за това!)
През 2021 г. се преместих в Париж, за да отворя Abricot – коктейл бар в 10-и ариондисман, а сега ръководя кулинарни обиколки, които отклоняват от утъпкания път, докато работя върху следващата си готварска книга.