Казвам се Ансел и заедно с екипа си в Culinary Backstreets организирам кулинарни разходки, които представят пренебрегвани кухни и хората зад тях. През 2009 г. стартирах Istanbul Eats, която се превърна в Culinary Backstreets – глобална платформа, основана на разказване на истории, местен вкус и уважение. Работата ми е публикувана в The New York Times, The Guardian и Parts Unknown.