Израснах в семейство с културно многообразие, баща ми е мексиканец, майка ми е колумбийка, а аз съм роден в Коста Рика. Това събуди интереса ми към гастрономичния свят. Учих гастрономия, стажувах в Испания, работих в различни ресторанти и компании с гастрономичен фокус, по-късно получих бакалавърска степен по управление на храни и напитки и наскоро – международен диплома за сомелиер. Сега се фокусирам върху обучението, консултирането и създаването на преживявания.