Повече от 20 години опит в ресторантьорството 　Работил около 10 години като готвач на японска кухня. След това работи като мениджър на магазин в веригата за удон от Сануки „Marugame Seimen“ и е участвал в готвене, обслужване на клиенти и управление на магазина в продължение на около 10 години. • Независимост и основаване 　През 2019 г. отваря „Удон и соба майстор Уасайменсо“ в град Нара. Освен че предлага автентични ръчно приготвени удон, приготвени от местна пшеница, вечер ресторантът работи и като бар за темпура. Създаваме магазини, които са вкоренени в региона. • Организиране на урок по ръчно приготвяне на удон 　В магазина се провежда „Клас за опит с ръчно приготвени удон и соба и темпура“ за туристи и местни жители. Можете да се запознаете с всички процеси като омесване, разтягане, рязане и варене на тестото, което е високо оценено в страната и в чужбина. 　Сътрудничество с Женския университет в Нара и местни производители, планиране на менюта и изживявания, използващи съставки от префектура Нара. • Медии и регионални дейности 　Публикувано в вестник Nara, списание за туристическа информация и др. Привличане на входящи инвестиции чрез OTA (Klook, KKday, GetYourGuide, Viator и др.). Предоставяме и практически уроци за местни заведения за възрастни хора и училища и се фокусираме върху приноса към общността.