Като мениджър в областта на културата моята роля е да популяризирам мексиканската кухня, със специален акцент върху мескала. Имам богат опит в организирането на дегустации на занаятчийски мескал – вкусна напитка със символично значение. Носим го от град Киечапа, Оахака, в историческия център на Мексико Сити, готов да бъде опитан от най-взискателните вкусове.