Ръководя сладкарската програма в Marzapane, пекарна-бистро в Рим, известна с елегантните си десерти на растителна основа. Преди това бях главен сладкар в Il Pagliaccio, ресторанта на Антъни Дженовезе, отличен с две звезди „Мишлен“, където усъвършенствах иновативния си подход. Наградена от Gambero Rosso като най-добър сладкар и победител в Panettone Maximo, аз се боря за лидерството на жените в сладкарството.