Ръководя програмата за сладкарски изделия в Marzapane, пекарна-бистро в Рим, известна с елегантните си десерти, приготвяни с растителни продукти. Преди това усъвършенствах иновативния си подход в ресторанта Il Pagliaccio, отличен с две звезди „Мишлен“. Отличена от Gambero Rosso като най-добър сладкар и победител в Panettone Maximo, аз също така подкрепям жените в сладкарството и представлявам италианското десертно изкуство в чужбина.