Родена съм в Генуа, където хаванът не е бил експонат, а ежедневен инструмент. Вкъщи пестото се приготвяше само по този начин: на ръка. Майка ми го приготвяше, като използваше само босилек, който баща ми отглеждаше в своята градина. Това беше жест на обич и начин за икономия в домакинството. Тя също така приготвяше прясна паста, така че резултатът беше перфектен. Днес този хаван е все още с мен и споделянето на това преживяване означава да разкажа за жива част от моето детство.