Аз съм готвач и ресторантьор, както и основател на Atlas Coelestis, проект, роден през 2001 г. Съчетавам италианската кухня със съставки, получени от малки ферми, устойчиви риболовни райони и мелници за зърно, които практикуват традиционни методи. Дизайнът на Atlas Coelestis отразява моята визия за небесна среда.