Аз съм страстният търговец на сирена зад La Formaggeria на пазара Piazza Epiro в Рим, с над 40 години опит в хранително-вкусовата промишленост. Представям подбрана селекция от редки, занаятчийски сирена от Италия и Европа, като наблягам на качеството и проследимостта. Обичам да преплитам разказването на истории с дегустации, превръщайки всяко посещение в образователно изживяване.