Може би сте били в Мароко и сте опитали тажин или сте ходили в ресторант, където е имало тажин в менюто. Вкусовете и комбинациите може да изглеждат трудни за възпроизвеждане, но истината е, че е много по-лесно да приготвите тези марокански рецепти за тажин у дома, отколкото си мислите. Съществуват десетки, ако не и стотици различни рецепти за тажин, като няма строги и твърди правила за това какво представлява тажин и какво не. Но да, има някои по-автентични марокански таджини, а на други места хората са адаптирали рецептите и са създали свои собствени варианти.