Ние сме Крис и Оскар, готвачи в препоръчания от Мишлен Xokol, където смесваме местни кулинарни традиции и съвременни интерпретации. С дълбоко уважение към гастрономическото наследство на Мексико, ние се стремим да превърнем ястията в общ ритуал, включващ ястия, вкоренени в предколумбовите традиции. Ние също така управляваме собствена мелница, като поддържаме традиционните практики за смилане.