Аз съм основателят на Münchner Käse Manufaktur, първата градска сирена мандра в Мюнхен. След като завърших инженерство, страстта ми към сиренето ме накара да стана ценител на сиренето под ръководството на майстора сиренатор Франц. Münchner Käse Manufaktur е представен в Süddeutsche Zeitung, един от най-големите вестници в Германия.