Учих в художественото училище „Джорджо Де Чирико“ и университета „Сапиенца “. Работех в Tacos & Beer и притежавах Fassangue, като се фокусирах върху етичното снабдяване и минималистичното готвене. Най - новото ми начинание, Santí Tradizione Contadina, отличава италианските кулинарни традиции, като използва сезонни местни съставки.