След като завърших Кулинарния институт на Америка, мечтата ми беше да се върна в Мексико и да отворя свой собствен ресторант. Това отне известно време. Сега Pujol е отражение на Мексико – не носталгично, а лично и много мексиканско, според мен. Надявам се, че наистина ще се насладите на изживяването.