Аз съм Жан Филип Жило, роден в Канкун, израснал във Франция, а сега се върнах в Мексико и се установих в Мерида. Имам диплома по туризъм и гастрономия и съм основател на списание Dolce и клуб Sibarita, който организира повече от 120 кулинарни събития.