С опит в гостоприемството от 2007 г. насам, аз съм призната за ключова фигура в италианското барманство. Сътрудничах си с Tanqueray и бях управител на бар на Il Locale, награден като коктейл бар на годината за 2019 г. Нашите техники подчертават сезонността и пълното използване на съставките, улавяйки ароматния профил на Тоскана.