Аз съм сомелиер и собственик на The Other Bottle, първия магазин за безалкохолни напитки в Лисабон. Ръководил съм пазара на безалкохолни напитки в Португалия, Испания, Бразилия и Берлин. Занимавам се с дистрибуция за ресторанти и хотели със звезди „Мишлен“, консултирайки се с готвачи от 15 заведения, включително Alma, Encanto и Fifty Seconds.