Миюки беше страхотен домакин. Тя ме посрещна пред сградата си, прие ме в дома си и сподели страстта си към мисо и мисо потаж.
Тя е много добре запозната с мисото, дори е подготвила слайд презентация с полезна история и инструкции. Тя отговори на всичките ми любопитни въпроси. В резултат на това научих толкова много в процеса. И сега имам по-добра представа за различните видове мисо.
Приготвянето на мисо беше толкова забавно. И като допълнителен бонус приготвихме мисо супа и онигири/омусуби, за да се насладим на обяд. Бях благодарен, че Миюки промени рецептите, за да се съобрази с моята диета/алергии. И всичко беше вкусно!
Тръгнах си с контейнер, пълен с мисо, който да взема вкъщи, за да ферментира няколко месеца. Нямам търпение да е готово.
Като цяло забавно и информативно културно изживяване с приятелски настроен домакин. Това беше чудесен начин да изживеем истинския живот в Киото.