Аз съм историк на изкуството и антрополог в областта на храните, който работи с фермери в цяла Италия, за да споделя знанията им. Преподавам хранителна култура и обичам да се разхождам из пазарите, за да се свържа с хората, които вдъхват живот на съставките – чрез истории, вкусове и традиции.