Произвеждам местен джин и ром в Гринуич, като споделям науката за дестилацията по увлекателен начин. От 2023 г. организирам дегустации на джин и изживявания в дестилерията. Моите творения са спечелили международни награди, включително двойно злато на Световния конкурс за алкохолни напитки в Сан Франциско, Джин на годината от Gin Guide и сребърен медал на Световните награди за джин.