Имах привилегията да взема частен урок по готварство в Criollo, един от най-известните ресторанти в Оахака, и той надмина всички очаквания. Моят инструктор, готвачът Хесус, един от готвачите основатели, внесе забележителен опит и топлина в изживяването.
След като бях посещавал други кулинарни уроци в Мексико, мислех, че знам какво да очаквам, но това беше на друго ниво. Готвачът Хесус приспособи менюто към вегетарианските ми предпочитания и приготвихме изискана подборка: салата с богато ароматизиран сос на базата на патладжан, ярък жълт сос, ръчно приготвени тамалес и традиционен десерт.
Тъй като бях единственият участник, урокът беше още по-интимен и персонализиран. Готвачът Хесус беше професионалист, ангажиран и забавен, споделяше задълбочените си познания с щедрост и радост.
Незабравимо изживяване и акцент от времето ми в Оахака. Силно препоръчително!