Току-що опитахме най-вкусния рамен с @ramenguidejapan Shotaro сподели с нас две от любимите си места за рамен в Шинджуку. Първо, вкусен, лек рамен в стил шойу. Бульонът за този рамен беше сензационен. Въз основа на пилешко месо и подправено със соев сос, това беше любимото ми. Макароните бяха тънки и с идеална консистенция. Отгоре има меки бобови филийки, свинско, задушено във вакуум, тънък филийче пилешко и меко варено яйце. Знам, че вероятно ще сънувам този рамен до края на дните си. Втората ни купа рамен беше много по-близо до рамена, на който сме свикнали. Гъста и сърцевита супа мисо на основата на свинско месо върху по-гъста рамен юфка, приготвена с яйце. Тази купа беше гарнирана с печено свинско, зеленчуци, меко варено яйце и прясно настърган джинджифил. Виждам колко невероятно ще бъде това през зимата. Научихме толкова много от Шотаро по време на нашето двучасово изживяване с рамен. Той със сигурност е много добре запознат, след като е опитвал стотици различни стилове рамен в цяла Япония.