Аз съм тосканец, който живее във Вал д'Орча. Страстта ми към простата, автентична, сърцето храната ме накара да стана професионален готвач преди повече от 20 години. До 2022 г. бях управител на един от най-известните ресторанти в района. Сега провеждам готварски курсове в дома си във Вал д'Орча.